Het grootste percentage van zout krijgen we, vaak onbewust, binnenkrijgen zit in producten zoals brood, vlees, kaas. Daarnaast wordt zout ook vaak als smaakmaker gebruikt in kant-en-klaar maaltijden en diepvriesmaaltijden. In het onderzoek komen 14 geuren naar voren zoals de geuren van nootjes, ansjovis, bacon, kaas en ham. Deze geuren zorgen ervoor dat mensen een beleving krijgen van zout, terwijl in werkelijkheid geen zout is gebruikt. Door toevoegen van de geurstoffen in plaats van zout, zou het gebruik van zout met 25% kunnen afnemen.
